Vinywaji vilivyochanganywa kwa kawaida huwa na jambo moja linalofanana: karibu vyote hutumia barafu (isipokuwa kwa wachache sana). Wataalamu wa mchanganyiko wanaelewa kuwa barafu ni kipengele muhimu sana cha kutengeneza cocktail, na aina ya barafu unayotumia pamoja na jinsi na wakati unavyoitumia ina athari kubwa kwa kinywaji mchanganyiko kinachotokea.
Kwa nini Barafu ya Cocktail Ni Muhimu
Kwa nini barafu ni muhimu sana katika utayarishaji wa jogoo? Kwa sababu hutumikia madhumuni machache katika kufanya Visa vyako kuwa na uwiano bora wa ladha, harufu, na joto. Baadhi ya njia za barafu ya cocktail hutumiwa ni pamoja na zifuatazo.
Miwani ya baridi
Unaweza kutumia barafu kupoeza glasi za cocktail kabla ya kuweka karamu iliyokamilika ndani yake. Kioo kilichopozwa ipasavyo huchangia katika halijoto ya kuhudumia ya jogoo na jinsi jogoo hukaa unapoinywa. Tumia barafu iliyosagwa, iliyopasuka, au iliyopakiwa ili kuburudisha glasi ya chakula. Ili kufanya hivyo:
- Tumia kijiko cha barafu kujaza glasi ya kogi iliyochaguliwa kwenye ukingo na barafu iliyovunjwa, barafu iliyopasuka, au barafu ndogo ya mchemraba.
- Ongeza mnyunyizio wa maji au soda.
- Acha glasi ikae na barafu huku ukitayarisha kinywaji.
- Kabla tu ya kuchuja kinywaji kwenye glasi, tupa barafu na maji na uikaushe haraka kwa kitambaa cha karatasi.
Aina za vinywaji na visa ambavyo vitafaidika vyema kutokana na baridi kali ni pamoja na:
- Martini au glasi za cocktail zenye vinywaji vilivyopozwa "juu"
- Miwani nyeupe ya mvinyo
- Mpira wa juu, collins, au glasi za rocks ambazo zitashika kinywaji kilichopozwa ama juu au juu ya mawe
- Miwani ya Champagne na coupes
- Miwani ya rangi au glasi nyingine za bia
- Miwani ya risasi kwa risasi zilizopoa
- Julep cups
- Makombe ya nyumbu
Unaweza kuongeza ufanisi maradufu wa glasi iliyopozwa kwenye barafu kwa kuhifadhi glasi hiyo kwenye friji kwa saa chache kabla ya kuitumia. Itoe kwenye friji na ujaze barafu na kumwagilia maji kabla tu ya kuandaa kinywaji.
Kupumzika kwa Kinywaji
Unatumia barafu wakati wa kutengeneza cocktail ili kuburudisha kinywaji. Ukubwa bora wa vipande vya barafu kwa baridi ya kunywa ni cubes ya inchi 1, ambayo ni mchemraba wa kawaida wa barafu. Hii inaruhusu baridi ya juu kwa kiwango sahihi cha kuyeyuka kwa dilution ya kinywaji.
- Unaweza kuburudisha kinywaji kwenye cocktail shaker (ya kawaida kwa vinywaji vyenye juisi na vinywaji vikali). Ili kutumia barafu kwenye shaker ya cocktail, ongeza viungo vyote vya kinywaji. Kisha, jaza shaker takriban ¾ iliyojaa na barafu na utikise kwa nguvu kwa sekunde 15 hadi 20. Chuja kwenye glasi ya kogili unayopendelea.
- Poza kinywaji kwenye glasi ya kuchanganya (cha kawaida kwa vinywaji visivyo na juisi). Ongeza viungo vya cocktail kwenye glasi, na kisha ujaze takriban ¾ na vipande vya barafu. Tumia kijiko cha bar na koroga kwa sekunde 30 hadi 45. Kisha, chuja kwenye vyombo vya glasi vinavyofaa.
Poza kinywaji kwenye glasi inayotolewa. Ongeza viungo vyote, kisha ongeza barafu inayofaa. Tumia kijiko, kijiko cha chai, au kijiti cha kukoroga ili kukoroga kwa takribani sekunde 15 ili kuchanganya viungo hivyo na kuanza kupoza kinywaji hicho
Kupunguza Kinywaji
Unapopunguza kinywaji, barafu huyeyuka kidogo, ambayo hutoa kiasi kinachofaa cha dilution kwenye kinywaji chako. Kati ya 15% na robo ya ujazo wa kinywaji chako inaweza kuwa maji yanayotoka kwenye barafu kuyeyuka unapokoroga au kuitikisa ili kuburudisha kinywaji. Dilution ni muhimu kwa sababu unataka kuunda kinywaji cha usawa, lakini hutaki kuzidisha na kuifanya maji. Hii ndiyo sababu cubes za inchi 1 ni bora kwa kutuliza na kuchanganya vinywaji vingi. Inapochanganywa na viungo vilivyopozwa au vya joto la chumba, huyeyuka kwa kiwango kinachofaa zaidi ili kutengeneza kiyeyushaji bora bila kumwagilia kinywaji.
- Kwa vinywaji vilivyochemshwa kidogo, tumia viungo vilivyopozwa kutengeneza kinywaji hicho na/au kufanya kazi na vipande vikubwa vya barafu.
- Kwa vinywaji zaidi vilivyochanganywa, tumia viungo vya joto la chumba na/au fanya kazi na vipande vidogo vya barafu au chipsi za barafu.
Kwa ujumla, sekunde 15 za kwanza au zaidi za kukoroga huongeza takriban laki 1 ya maji kwenye cocktail yako. Kila sekunde 15 baada ya sekunde 15 za mwanzo huongeza aunzi ya ziada, kwa hivyo:
- sekunde 15 - wakia 1
- sekunde 30 - wakia 1¼
- sekunde 45 - wakia 1½
- sekunde 60 - wakia 1
Wakati wa kutikisika, kuyeyusha na kutuliza hutokea kwa haraka zaidi unapotumia vipande vya barafu vya inchi 1. Tarajia kuongeza takriban ¾ wakia moja ya maji kwa sekunde 10 za kwanza na wakia ya ziada ya ¼ kwa kila sekunde 10 baadaye, kwa hivyo:
- sekunde 10 - ¾ wakia
- sekunde 20 - wakia 1
- sekunde 30 - 1¼ wakia
Kutunza Cocktail au Piga Baridi
Bafu pia huhifadhi Visa vyako vya baridi. Vinywaji vingi huwekwa pamoja na barafu baada ya kinywaji kuchujwa ili kusaidia kudumisha halijoto iliyopoa unapokunywa.
- Kwa kuwa cocktail iko katika kuyeyushwa karibu kabisa unapoichuja kutoka kwenye barafu inayochanganyika, tumia cubes kubwa zaidi dhidi ya barafu iliyosagwa. Michemraba mikubwa itayeyuka polepole zaidi.
- Baadhi ya Visa, kama vile mint julep, huita barafu iliyonyolewa au kupondwa kwa kuliwa. Ikiwa kichocheo kinahitaji barafu iliyosagwa, basi hakikisha umeitumia.
- Pete kubwa za barafu au vipande vya barafu vinaweza kuelea kwenye bakuli ili kuweka ngumi kwenye halijoto ifaayo ikiwa na myeyusho mdogo.
- Tumia vipande vikubwa vya barafu kwenye mtungi wa ngumi, kama vile sangria. Hii itapunguza myeyusho huku viungo vya mtungi vikiwa vimepoa.
- Joto iliyoko itaathiri jinsi barafu inavyoyeyuka kwa haraka, kwa hivyo kumbuka halijoto ya hewa unapochagua ukubwa wa barafu kwa ajili ya kuweka vinywaji, ngumi na mitungi ya maji baridi.
Kutoa Cocktail Madhara ya Kuona ya Moshi
Kuongeza barafu kavu kwenye cocktail kunaweza kuunda madoido ya moshi au picha, na kufanya wasilisho la kinywaji la kufurahisha na salama. Ili kutoa cocktail athari ya moshi kwa kutumia barafu kavu utahitaji:
- Kiwango cha barafu kavu ya kiwango cha chakula
- Safi taulo
- Koleo
- Nyundo
- Safisha patasi au bisibisi yenye kichwa bapa
- Glovu zinazostahimili joto
Kutengeneza kinywaji chenye ukungu chenye barafu kavu:
- Fanya google na, ukipenda, glavu zinazostahimili baridi.
- Weka barafu kavu kwenye taulo kwenye kaunta au kwenye sinki. Kitambaa kitashikilia kizuizi mahali pake.
- Tumia nyundo na patasi kuvunja barafu katika cubes ya inchi 1.
- Tumia koleo kuinua barafu na kuidondosha kwenye kinywaji ulichotayarisha. Weka cubes za ziada kwenye ubaridi au weka kizuizi kwenye kipoezaji na ukate cubes kama inavyohitajika.
Bafu kavu itazama hadi chini ya glasi. Wakumbushe wageni wako wasinywe wala kula mchemraba huo.
Kubadilisha Mdomo wa Kinywaji
Aina ya barafu unayotumia, kiasi cha barafu unachotumia, na jinsi barafu inavyojumuishwa pia itaathiri hali ya kinywa (muundo) wa kinywaji.
- Kinywaji kinachotikiswa kwa barafu kitakuwa na sauti nyepesi ya mdomo kwa sababu kutikisika na barafu hupitisha kinywaji hicho.
- Kinywaji kilichokorogwa kwa barafu kitakuwa na mwonekano wa hariri.
Kuboresha Mwonekano wa Kinywaji
Barafu inaweza kuboresha mwonekano wa kinywaji chako kwa uzuri. Umbo na uwazi wa barafu iliyotumiwa ni sehemu ya uwasilishaji wa jumla wa kinywaji.
Kuongeza Sauti
Barafu huongeza kiwango cha vinywaji kwenye vinywaji vilivyo na dilution na kwa kuchukua nafasi katika kinywaji kinachotolewa kwenye mawe au kuchanganywa.
Mvinyo au Bia Inayo baridi kwa Haraka
Iwapo wageni wasiotarajiwa watatokea na huna divai yoyote iliyopozwa, divai inayometa au bia, unaweza kutumia bafu ya barafu kukomesha divai au bia ndani ya dakika 15 hadi 20. Ili kufanya hivi:
- Jaza chombo kikubwa kama vile ndoo, bakuli, au kibaridi kilichowekewa maboksi, takriban ¾ kilichojaa maji na barafu. Uwiano unapaswa kuwa karibu sehemu mbili za barafu kwa sehemu 1 ya maji.
- Zamisha chupa kabisa kwenye bafu ya barafu na uziruhusu zitulie kwa takriban dakika 15 hadi 20.
Kuweka Viungo vya Mvinyo, Bia, na Cocktail Baridi
Ikiwa una mkusanyiko wa nje na umeweka sehemu ndogo ya baa, unaweza kuweka vinywaji na viungo vyako kwenye baridi kwa kuviweka kwenye ndoo au kibaridi kilichojaa barafu.
Istilahi ya Barafu ya Cocktail
Utakuta mixology ina maneno yake ambayo mara nyingi huonyesha jinsi barafu kwenye kinywaji inavyotumika na jinsi kinywaji hicho kinavyotolewa. Haya ni masharti muhimu kujua iwapo unachanganya vinywaji au kuagiza.
Juu ya Miamba
Kinywaji kinachotolewa kwenye mawe (wakati mwingine huitwa miamba - kama vile kusema, "margarita rocks") inamaanisha tu kinywaji hicho kinatolewa juu ya barafu. Baadhi ya vinywaji vinavyotolewa kwenye mawe ni pamoja na:
- Tom Collins
- Highball
- Vodka-soda
- Mtindo wa zamani
- Margarita
- Negroni
- Chai ya barafu ya Kisiwa kirefu
- Mai tai
- Mint julep
- Mule Moscow
- Mojito
- Kirusi Nyeusi
- Cuba bure
Nadhifu (au Sawa)
Nadhifu ni neno linalofafanua roho moja inayomiminwa moja kwa moja kutoka kwenye chupa na kwenye glasi isiyo na barafu.
- Roho, kama vile vodka, blanco tequila, gin, au rum nyeupe, inaweza kuwekwa kwenye chupa (kwa kuiweka kwenye friji au friji). Kwa kawaida, pombe kali nyeupe hutolewa zikiwa zimepozwa.
- Wakati mwingine, roho nyeupe iliyokolea ikimiminwa moja kwa moja kutoka kwenye chupa kwenye glasi bila barafu inaitwa moja kwa moja badala ya nadhifu.
- Vinywaji vikali vya kahawia hutolewa nadhifu kwenye joto la kawaida. Baadhi ya pombe zinazopatikana katika aina hii ni pamoja na Cognac, Armagnac, whisky, bourbon, Scotch, añejo tequila, au rum giza.
Juu (au Nyoosha Juu)
Kinywaji kinachotolewa au moja kwa moja ni kile ambacho hutikiswa au kukorogwa kwa barafu ili kupoa kisha kuchujwa kwenye glasi iliyopozwa bila barafu. Baadhi ya vinywaji vilivyowekwa kimila ni pamoja na:
- Martini
- Cosmopolitan
- Tone la limau
- Pisco sour
- Sidecar
- Sazerac
- Manhattan
- Daiquiri
Kipoa
Kilichopozwa hurejelea tu kinywaji ambacho joto lake limepunguzwa ama kwa kutikiswa au kuchanganywa na barafu au kwa kuweka viambato kwenye friji au friji. Baadhi ya halijoto bora kwa vinywaji na viungo vilivyopozwa ni pamoja na:
- Lege na laja - 40° hadi 50°F
- Wabeba mizigo na vijiti - 50° hadi 55°F
- Vinywaji vyenye soda au vipengele vya fizzy - 38° hadi 40°F
- Vinywaji krimu - 35° hadi 40°F
- Roho nyeupe moja kwa moja (vodka, gin, n.k.) - 32° hadi 38°F
- Vinywaji vya juisi - 54° hadi 59°F
- Mvinyo mweupe na rozi - 49° hadi 55°F
- Champagne au divai nyeupe inayometa - 47° hadi 50°F
- Vinywaji vya mtindo wa Martini - 20° hadi 30°F
Imechanganywa au Iliyogandishwa
Cocktails ambazo zimechanganywa au kugandishwa changanya viungo na barafu iliyosagwa kwenye blender ili kuunda kinywaji kisicho na maji. Baadhi ya vinywaji vilivyochanganywa ni pamoja na:
- Margarita iliyogandishwa
- daiquiri iliyogandishwa
Imebana
Baada ya kinywaji kupozwa kwa barafu, huchujwa ili kuondoa vipande vya barafu kuukuu ili kisiendelee kuyeyuka na kuongeza kinywaji hicho zaidi. Kuna vichujio mbalimbali unaweza kutumia kuondoa barafu kwenye kinywaji unapomimina kwenye glasi inayofaa na kuitumikia aidha juu au juu ya mawe.
Imetikiswa
Chakula kinachotikiswa ni kile kilichopozwa kwenye cocktail shaker kwa kutikiswa na barafu. Kwa kawaida, Visa vilivyo na juisi na vinywaji vikali hutikiswa kwa hivyo viungo viwili vichanganyike vizuri.
Dry Shake
Ukikausha shake, unatikisa viungo vya cocktail bila barafu ili kutoa wazungu wa yai povu. Utaona hili kwenye vinywaji vya fizz au flip au katika vinywaji vingine vyeupe vya mayai kama vile pisco sour na whisky sour. Kukausha mtikiso:
- Ongeza viungo vya cocktail kwenye shaker. Usiongeze barafu.
- Funga kitetemeshi na utikise kwa nguvu kwa sekunde 60 kamili.
- Ongeza barafu na tikisa tena ili upoe kwa sekunde 15 hadi 20.
- Chuja kwenye glasi inayofaa.
Imechochewa
Vinywaji vilivyokorogwa huchanganywa katika glasi inayochanganya na barafu kwa kutumia kijiko kwa takriban sekunde 30. Visa vilivyo na vinywaji vikali (havina juisi) mara nyingi huchochewa kama vile Visa vya baridi. Kinyume na kile anachodai James Bond, martini, ambayo ina roho tu (gin na vermouth) huchochewa na sio kutikiswa. Kinyume chake, martini chafu, ambayo ina juisi ya mzeituni, inatikiswa ili kuingiza brine.
Aina na Ukubwa wa Barafu ya Cocktail
Ukubwa wa barafu na aina ni muhimu kwa watu wanaotafuta tajriba bora zaidi.
Barafu Iliyosagwa
Vipande vya barafu iliyosagwa (wakati mwingine huitwa julep ice) ni vidogo sana, vinakaribia kuwa na vipande vya theluji, kwa hivyo huyeyuka haraka sana. Kwa hivyo, barafu iliyokandamizwa haifai kwa kutuliza kinywaji, lakini inaweza kuongezwa kwa Visa fulani ili kuunda muundo na mwonekano unaofaa. Ifikirie kama ukubwa wa juu kutoka kwenye barafu ya koni ya theluji au barafu iliyonyolewa.
Ili kuponda barafu yako mwenyewe, unaweza kutumia zana inayoitwa Lewis bag, ambayo ni mfuko wa nguo ulioundwa kwa ajili ya kusagwa barafu, na nyundo ya mbao. Kuponda barafu:
- Weka vipande vya barafu kwenye mfuko wa Lewis.
- kunja begi juu.
- Piga begi kwa nyundo ya barafu hadi upate uthabiti unaotaka.
Vinginevyo, unaweza kuponda vipande vya barafu vya inchi moja kwenye blender au kichakataji chakula kwa kupiga kwa juu kwa mpigo wa sekunde moja hadi ufikie uthabiti unaotaka.
Kila mara chuja barafu iliyosagwa kupitia ungo laini ili kuondoa maji ya ziada kabla ya kuongeza kwenye kinywaji chako au unaweza kuiyeyusha zaidi. Vinywaji vinavyotumia barafu iliyosagwa ni pamoja na:
- Mint julep
- Bramble
- Mule Moscow
- Jin gin mule
Ibarafu Iliyopasuka au Iliyopasuka
Barfu iliyopasuka na barafu iliyopasuka, au barafu, ni chembe ndogo za barafu (takriban vipande ¼ hadi ½) ambazo huyeyuka haraka lakini baridi haraka. Barafu iliyokatwa pia huongeza muundo wa vinywaji. Kutengeneza barafu iliyokatwakatwa:
- Shika mchemraba wa barafu wa inchi 1 kwenye kiganja cha mkono wako. Ukipenda, unaweza kulinda mkono wako kwa glavu ya oveni.
- Tumia sehemu ya nyuma ya kijiko kizito au kijiko cha baa kupasua barafu vipande vipande unapoishikilia.
Vinywaji vinavyohitaji barafu iliyopasuka au kupasuka ni pamoja na:
- Vinywaji vilivyogandishwa au vilivyochanganywa
- Vinywaji vya kupendeza
Michemraba ya Kawaida ya Barafu kwa Cocktail (1" kwa 1")
Michemraba ya kawaida ni mchemraba wa ukubwa wa kawaida wa barafu, ambao kwa kawaida huwa takriban 1" x 1". Cubes hizi ni farasi wa kazi wa ulimwengu wa cocktail; sio tu ni bora kwa kutetereka au kukoroga vinywaji, lakini pia ni kamili kwa kuongeza idadi ya Visa ili kuwaweka baridi bila kuyeyuka haraka sana. Ikiwa unaweza kutumia saizi moja tu ya mchemraba wa barafu, hii ndiyo dau lako bora zaidi. Sio vipande vyote vya ukubwa wa kawaida vya barafu ni cubes; unaweza pia kupata vipande vya barafu karibu na ukubwa huu katika maumbo mengine kama vile risasi, duara, au silinda.
Cocktail Ice Cubes - Large King Cubes
King cubes ni vipande vikubwa vya barafu ambavyo ni 2" x2". Zinatumika kutoa vinywaji (sio kuviweka baridi), kwa hivyo kwa madhumuni ya uwasilishaji, ikiwa unaweza kuvipata kwenye barafu safi sana, kinywaji chako kitaonekana bora. Mchemraba huu huweka kinywaji kuwa baridi huku kikiyeyuka polepole kwa ajili ya kuyeyushwa kidogo. Mara nyingi utaziona zikitumika katika Visa kama vile:
- Mtindo wa zamani
- Whisky kwenye mawe
- Cocktails zinazotolewa kwenye glasi ya mawe
Tufe
Tufe ni mipira ya barafu ya duara ya kipenyo cha inchi 2 ambayo inaweza kutumika kuhudumia na kuweka Visa vizuri, kama vile king cube hufanya. Unaweza kutumia tufe katika kinywaji chochote ambacho ungetumia mchemraba wa mfalme. Tufe huwa na kuyeyuka polepole zaidi kuliko cubes za ukubwa sawa kwa sababu ya umbo na eneo la uso.
Collins Spears
Mikuki ya Collins ni vipande vya barafu vya mkuki vya mstatili ambavyo vinatoshea kikamilifu kwenye glasi ndefu na nyembamba. Hizi ni vipande vya wasilisho vinavyosaidia kufanya kinywaji kionekane sawa huku kikiendelea kutoa hali ya baridi inayoyeyuka polepole. Ili kuzitengeneza, unahitaji trei ya barafu ya collins.
Vizuizi/Pete
Mzunguko wa barafu ndivyo unavyosikika - sehemu kubwa ya barafu. Unaweza kutumia hii kuunda vipande vidogo vya barafu, au inaweza kutumika kama kizuizi cha barafu kinachoelea ili kutuliza ngumi. Unaweza pia kutumia pete ya barafu, iliyogandishwa kwenye ukungu, kuweka ngumi baridi.
Maumbo mapya
Kuna idadi ya viunzi vya barafu vyenye umbo jipya unaweza kununua pia. Hizi huunda maumbo ya kufurahisha, kama vile oktagoni, fuvu, wanyama, maua, vito na zaidi. Hizi ni bora kwa kuwasilisha na kuweka kinywaji chako kikiwa na baridi, na nyakati za kuyeyuka zitategemea ukubwa na umbo la cubes utakazotengeneza.
Barfu Kavu
Barfu kavu ni kaboni dioksidi gumu. Haina rangi, haina harufu, na baridi sana (karibu -109°F). Inaweza kuleta athari za ukungu inapoongezwa kwenye kinywaji, lakini ni lazima uishughulikie kwa uangalifu kwani inaweza kusababisha kuungua.
- Vaa miwani na glavu unapofanya kazi na barafu kavu.
- Tumia koleo kuinua barafu.
- Tahadharisha wageni wasinywe wala kula barafu.
- Tumia barafu kavu ya kiwango cha chakula pekee.
Vichochezi vya Cocktail visivyo vya Barafu
Katika miaka ya hivi majuzi, idadi ya vibandizi visivyo vya barafu vimekuja sokoni pia, kama vile mawe ya whisky au vipozezi vya vinywaji vya chuma. Vinywaji hivi vimetengenezwa ili kutoongeza vinywaji huku vikiwa baridi, kwa kawaida kutoka kwa nyenzo za kiwango cha chakula ambazo hazitaathiri ladha ya kinywaji au kumomonyoka kwenye kioevu. Hizi ni bora kwa pombe za kahawia zinazotolewa kwenye mawe, kama vile rai au whisky.
Jinsi ya Kutengeneza Barafu Iwazi kwa Cocktail
Bafu safi imekuwa kazi kubwa katika uchanganyaji wa kisasa kwa sababu huongeza mvuto wa vinywaji kwa vinywaji. Barafu ya kawaida unayotengeneza kwenye friji yako ina mawingu, lakini kuna mbinu ya kutengeneza vipande vya barafu vilivyo wazi zaidi kwa ajili ya kunywesha vinywaji vyako. Sababu ambazo barafu unayotengeneza nyumbani huwa na mawingu ni:
- Unatumia maji baridi ya bomba ambayo yana uchafu.
- Kugandisha hutokea kutoka pande zote za barafu, ambayo husababisha kuganda kwa usawa na mwonekano wa mawingu.
Kwa kuzingatia hili, kuna mbinu chache tofauti unazoweza kutumia kutengeneza barafu safi.
Jaribu Tray ya Barafu ya Uwazi
Baadhi ya watengenezaji wameunda trei za barafu safi zinazokuruhusu kutengeneza barafu safi kwenye freezer yako kwa kutumia maji ya bomba. Ili zifanye kazi vizuri, lazima ufuate maagizo ya mtengenezaji haswa au unaweza kujazwa na barafu ya mawingu.
Tumia Kipozezi kwenye Friji
Ikiwa una kibaridi kidogo kinachotoshea kwenye freezer yako, unaweza kutengeneza barafu safi kwa sababu kibaridi hicho hudhibiti mwelekeo ambapo barafu huganda.
- Jaza kipoza kwa takribani inchi 8 za maji moto yaliyochujwa au chemchemi (si ya moto wala baridi).
- Weka kibaridi, bila kufunikwa, kwenye jokofu kwa saa 18 hadi 24.
- Ukiiondoa kwenye friji, barafu itakuwa wazi, lakini sehemu ya chini haitagandishwa. Ondoa barafu kwenye kipoza na utupe maji yaliyobaki.
- Tumia msumeno, nyundo, na patasi safi au bisibisi yenye kichwa tambarare kuchonga vipande vipande.
Chemsha Maji Yaliyosafishwa Kabla ya Kuganda
Ikiwa huna nafasi ya baridi kwenye freezer yako, usijali. Unaweza pia kuunda barafu safi zaidi kwa kuchemsha maji yaliyosafishwa mara mbili kabla ya kuigandisha. Ili kufanya hivi:
- Jaza sufuria safi na maji yaliyotiwa mafuta. Ichemke na ichemke kwa dakika tano.
- Poza na kifuniko kikiwa kimewashwa kwa dakika 30.
- Chemsha tena kwa dakika nyingine tano.
- Poa ili joto na mimina kwenye trei ya mchemraba wa barafu.
- Kugandisha.
Tumia Kitengeneza Barafu cha Uwazi
Unaweza pia kununua friji inayotengeneza barafu safi au kutumia kifaa cha kutengeneza barafu ambacho kinatengeza barafu safi zaidi. Fuata maagizo ya watengenezaji. Hakikisha unasafisha kitengeneza barafu chako mara kwa mara.
Jinsi ya Kuhifadhi Barafu Iliyo Safi
Baada ya kutengeneza barafu yako safi, utahitaji kuihifadhi vizuri ikiwa huitumii mara moja ili kudumisha uwazi wake. Ili kufanya hivyo, weka barafu kwenye jokofu kwenye chombo kilichofungwa. Usijaze chombo kupita kiasi. Ikiwa kuna mawingu ukiwa tayari kuiondoa, osha tu barafu iliyojikusanya kwa nje kwa kuisafisha haraka chini ya bomba.
Jinsi ya Kutengeneza Cocktail Ice Parnish
Tengeneza barafu nzuri ambayo huongeza mvuto wa mgahawa wako kwa kugandisha mapambo ya kuvutia katika vipande vya barafu unavyopanga kunywesha kinywaji chako. Ili kufanya hivyo, jaza tray ya barafu nusu kamili na maji na kufungia. Ondoa kwenye friji, ongeza pambo lako, na juu na maji zaidi. Kufungia tena. Hifadhi kwenye chombo kilichofunikwa. Baadhi ya vitu vinavyotengeneza mapambo ya kuvutia ya barafu ni pamoja na:
- Maua ya chakula
- Vijisehemu vya mitishamba
- Pilipilipili
- Berries
- Vipande vya tango
- Maganda au vipande vya machungwa
- Pambo inayoweza kula
Jinsi ya Kutengeneza Miche ya Barafu
Miche ya barafu iliyopendeza inaweza kutumika kama pambo na, inapoyeyuka, haitapunguza kinywaji chako bali itaongeza ladha badala yake. Ili kufanya hivyo, fungia juisi, kinywaji (kama vile chai au limau), kichanganyaji, syrup rahisi, au puree ya matunda na mimea kwenye trei za mchemraba wa barafu na kisha uimimishe kwenye vinywaji vyako. Kwa mfano, puree ya mnanaa na maji ya limao inaweza kutengeneza mchemraba uliogandishwa vizuri ili kudondosha mojito, au vipande vya barafu vya raspberry vitakuwa vitamu vinapoyeyuka na kuwa nyumbu wa Moscow.
Cocktail Ice Dos and Don't
Vifuatavyo ni baadhi ya vidokezo vya jinsi ya kufaidika zaidi na kufanya kazi na cocktail ice:
- Weka barafu kwenye friji hadi uwe tayari kuitumia.
- Chuja barafu ambayo imekuwa ikikaa nje kupitia ungo laini wa matundu kabla ya kuongeza kinywaji au kuichanganya kwenye kinywaji ili kumwaga maji ya ziada.
- Usiongeze barafu kwenye shaker ya cocktail au glasi ya kuchanganya hadi viungo vingine vyote viongezwe.
- Usiongeze barafu kwenye glasi hadi utakapokuwa tayari kuchuja kinywaji hicho mchanganyiko.
- Tumia aina mahususi ya barafu inayohitajika kwenye kichocheo cha cocktail, ikiwa ipo.
- Tumia barafu ya hali ya juu zaidi unayoweza kuchanganya na kupeana Visa; barafu kuu au friza iliyochomwa au barafu iliyotengenezwa kwa maji mabovu inaweza kuvunja kinywaji huku barafu iliyotengenezwa kwa maji bora inaweza kutengeneza.
- Utumie maji ya chupa, yalioyeyushwa au ya chemchemi kutengeneza barafu yako ikiwa maji ya bomba yako ni madogo.
Kunufaika Zaidi na Cocktail Ice
Ingawa barafu inaweza kuonekana kama jambo la kufikiria tena katika utayarishaji wa vinywaji, barafu unayotumia inaweza kuathiri vipengele vingi vya kinywaji ulichomaliza. Kwa hivyo ikiwa uko tayari kupeleka Visa vyako kwenye kiwango kinachofuata, fikiria kidogo aina ya barafu unayotumia na jinsi unavyoitumia.
